29-09-2021

Skønne, smukke og sunde hyldebær

Hvor er jeg heldig at bo på Avernakø, og bo et sted, hvor jeg bare kan gå ud af døren og plukke min aftensmad på træerne lige ud for mine vinduer. Ja - jeg snakker om de vitaminrige hyldebær. Du kan lige nå at plukke de store frodige skærme af hyldebær, inden de bliver spist af fuglene, blæser af træerne i det ventede stormvejr i morgen - eller bliver plukket af andre, der kommer før dig. Men bare rolig - der er nok til alle. De skønne smukke og sunde hyldebær gror næsten overalt i Danmark. Finder du dem, så pluk ca. 40 skærme - og så er det hjem at koge dejlig hyldebærsaft. Den færdigkogte/siede saft koges op med sukker efter temperament. Drik den varm eller "fortyk" den med lidt kartoffelmel rørt ud i vand - og vupti!!!! - så har du den lækreste og mega sunde hyldebærsuppe. Nydes enten med drys af kammerjunkere eller cornflakes. NB: da jeg var barn, fik vi hyldebærsuppe med fiskeboller i. Det elskede jeg dengang. Ved ikke rigtigt nu??? - men må da lige prøve det på et tidspunkt, jeg fik nemlig i dag kogt så meget hyldebærsuppe, at der røg 5 liler i fryseren (ud af kun 1/4 suppegryde fyldt med friskplukkede hyldebærskærme). Smiley. Skynd dig ud at plukke de sunde hyldebær - de gror i mange grøftekanter og i hegn langs marker. God jagt på de små vitaminbomber. Smiley. OBS: Dine hænder bliver blå af at plukke hyldebær - men det kan vaskes af med vand og sæbe, og dine tænder bliver blå af at spise hyldebærsuppe/hyldebærsaft - men det fjernes igen med en omgang tandbørstning. Får du saft på tøjet - så ved jeg af erfaring, at det ALDRIG går af igen. Farven er så skrap, at du kan farve tøj i saften. Kender een der farvede sin skjorte i hyldebærsaft, og den fik den skønneste blå/grønne-lilla farve. Fik du lige lyst til at prøve tøjfarvning i hyldebærsaft - så husk at fixer farven bagefter. Mener det gøres med eddike - og ved at der findes fixer-middel til stoffarve. Bare lige lidt info. Opskrift på suppen kan du finde i "bjælken" øverst på siden. Find overskriften "Mums fra mit køkken" - her går du til "oversigt" nederst på siden og finder indlægget om hyldebærsuppe. Smiley