13-08-2021

Nej!!!! - det er ikke plukfisk

Nej menu´en står IKKE på plukfisk, selvom det ser sådan ud. Manden har fanget havørred. Vi er begge total fiskebens-forskrækkede. Løsningen er dette: gå fiskeanretningen igennem minutiøst med fingrene og VUPTI: dejlig fiskebens-fri servering af hjemmefanget havørred fra de sydfynske farvande omkring Avernakø, nye kartofler drysset med purløg, blomkål og en lille klat rigtig smør, som bare ligger og smelter på de lune kartofler. Det hele får lige et lille drys salt. Mums. Nu kan vi i ro og mag nyde et dejligt måltid, 110 % fri for de lumske fiskeben. (OBS: har vi gæster til friskfanget havørred, så bliver den flotte fisk serveret hel, flot anrettet på et fad, og så må gæsterne selv slås med de ben på hver deres måde). Vi benytter os altså også af denne metode, selvom vi har gæster. JO JO - selvfølgelig har vi vasket hænder INDEN vi gennemgår fisken med fingrene. Smiley