31-05-2020

Her nørdes i rygemuligheder til min rygeost

I know!!! Jeg er stædig. Jeg VIL kunne ryge den perfekte rygeost. Første forsøg skete i en vaskemaskinetromle på jernfod påmonteret bilfælg. No go!!! - alt for lidt røg. Så lavede manden en fin rygeovn ud af en mælkejunge - den fungerer faktisk fint. Der kommer ihvertfald masser af røg op. Smiley. Rygtet kører åbenbart på øen, at jeg mangler rygeovn til rygeost, selvom jeg faktisk er godt tilfreds med mælkejunge-udgaven. Her i eftermiddag står øens søde smed pludselig ude i haven. "Jeg hører du mangler en rygeovn til rygeost. Prøv lige denne her", siger han, og peger på en lille rusten sag med skorsten og oplukkelig luge med kædetræk. Jamen er det ikke!!! - JO!!! - det er det = det er jo en ombygget øl-fustage, nu transformeret til rygeovn. Jeg fik en hurtig undervisning udi at bruge den: først halm i, så friske brændenælder (VED jeg nu godt - smiley), så tænder du, lukker lugen forneden ved at slippe kæden fra krogen, stop en klud i skorstenen, og du har en rygeovn. Ovenpå lagde smeden et rustfrit ned, jeg måtte få, for - som han sagde: så kan manden jo lige skære det til, og lave en træramme omkring det, så har du et fint rygenet til rygeosten. Tusind tak søde smed. Du er simpelthen SÅ kreativ med dit svejseværk og udtjente metal-genstande, som i dine hænder straks transformeres til nye funktioner. Smiley. Piiiift: det er jo også ham, der har udtænkt den vaskemaskinetromle på bilfælg som ildsted. Smiley Smiley Smiley. Jeg skal nok prøve at ryge rygeost på den gamle øl-fustage, men jeg tror nu nok jeg holder mig til mælkejunge-udgaven. Får da pludselig en idé: den rustne øl-fustage må da være et super udendørs-komfur med træk-luge forneden og skorsten. DET vil jeg prøve i løbet af sommeren. Tusind tak fordi du tænkte på mig og min kamp med mine rygeoste-projekter. Jeg fornemmer succes på vej i min retning hvad hjemmelavede rygeoste angår. Ihvertfald går jeg ikke ned på rygemuligheder. Smiley