31-01-2019

Influenza-ramt

Så er vi lagt ned af influenza. Appetitten er ikke helt i top - er sulten, men ved ikke lige hvad jeg har lyst til. Kom så lige i tanke om min barndoms appetitvækker under sygdom: Æblesuppe med ristede havregryn. Smiley. Godt jeg har min egen hjemmelavede, ufiltrerede æblemost i fryseren fra eget "mosteri". Ren vitaminbombe. Nu er æblemosten kommet i gryde, varmet op til kogepunktet, gryden tages af komfuret og så lige jævnet med lidt kartoffelmel rørt ud i en halv kop kold æblemost. Sukker kan - efter konferering med den søde tand - tilsættes under opkog inden jævning. Havregryn ristes på pande - kun lige i en tsk. smør. De skal ristet til de nærmest dufter af søde nødder og bliver lidt brune (ikke brankede - kun lige lidt). Hældes ud på kold tallerken, hvor de lige spredes lidt. Her kan de så ligge og afkøle, til æblesuppen er færdig. Top den varme æblesuppe med de ristede havregryn. Spises rygende varm. Må da lige sige det både hjalp på appetitten og gav luft - og så er det jo også sundt, selvom nogle af vitaminerne i æblemosten nok går tabt under kogning. Her har du ihvertfald opskriften. Køb en god og kraftig æblemost. Den er dyrere - men også bare så meget bedre.