15-10-2017

Stolede blindt på datomærkningen på råvarer

Så skete det, jeg tit har frygtet: at mine varer bliver dårlige, uden jeg opdager det. Øv øv og atter øv. Jer er ingen storproducent, der skal leve af sine produkter, men jeg havde det virkeligt helt dårligt, da en kunde - og ikke en gang mig selv - opdagede at mine protein-goodies var blevet dårlige. Endda længe inden sidste salgsdag på råvarerne udløb. Jeg stolede blindt på datomærkningen på de lækre og dyre råvarer jeg putter i disse goodies, og har derfor slet ikke tænkt den tanke, at jeg bør kikke til varerne indimellem. Men af skade bliver man klog. Jeg må desværre erkende, at jeg slet ikke har mod på at sælge disse lækre og sunde protein-goodies, når jeg ikke en gang kan regne med sidste salgsdato på råvarerne, der bruges. Mine goodies laves af de rene råvarer - uden kogning - altså de koldrøres, pakkes så INGEN kan åbne dem, uden det kan ses. De opbevares endda i køleskab i min lille stalddørs-butik. Kan slet ikke forstå dette kunne ske. Men det gjorde det desværre. Har nu hængt ovenstående skrivelse op på køleskabet, så alle der har købt dårlige goodies kan få deres penge retur og som een stor undskyldning afhente 1 liter friskpresset æblemost u.b. for ulejligheden. Alle protein-goodies er nu smidt ud, og lige nu tror jeg slet ikke, jeg vil lave flere til salg (fortsat til eget forbrug, hvor vi spiser dem rimeligt hurtigt). Nu ved I det - selvom der er flere måneder til sidste udløbsdato, så kan det altså gå galt, selvom man synes de fremstilles under hygiejniske forhold. De smager altså godt de der protein-goodies, de er sunde og fyldt med gode ting og sager. Opskriften finder du på siden Mums fra mit køkken. Jeg har i opskriften skrevet, at holdbarheden er den samme som den første udløbsdato på dine råvarer. Dette må jeg hermed dementere: åbenbart er det ingen indikator for holdbarheden lige her. Er stadig helt uforstående over for det. Sket er sket - og jeg har fået en lærestreg.