25-02-2017

Vi tapper birkesaft

Nu begynder tapningen af den mega sunde birkesaft. Vi er sidst i marts måned, så tiden er inde til at montere udstyret på birketræet. Udstyret til tapning af birkesaft er købt hos www.hjemmeproduktion.dk. Der kan du se udførlig vejledning af, hvordan du tapper din egen friske birkesaft. Birkesaft er mega-sundt og indeholder bl.a. magnesium, kalcium, C-vitaminer o.m.m. Her i huset fryser vi frisktappet birkesaft ned i fryseposer a´1 liter, så har vi denne livgivende og sunde drik til det meste af vinteren. Birkesaft smager som .... - jah!, den nærmeste beskrivelse bliver nok, at det smager som "sødt vand". Vi tapper rigtig mange liter birkesaft hvert år, og det meste giver vi videre til sygdomsramte i vennekredsen. Der skulle være en masse livgivende stoffer i birkesaft til f.eks. kræftramte. Tappeudstyret skal tilses hver dag, da man på en god dag sagtens kan tappe 10 liter saft - d.v.s. spanden der opsamler birkesaften skal tømmes. Så 2 gange i døgnet er jeg nede og tømme spanden for birkesaft, over i medbragte fødevaregodkendte dunke. Der løber mest saft i spanden om morgenen, og mindre sidst på dagen. Jeg kan varmt anbefale at tappe birkesaft, hvis du har adgang til et birketræ. Træet må ikke være for gammelt, stammen helst 15 cm i diameter og vælg et sundt træ med masser af grene = stor krone. Det træ du tapper af i år, må du først tappe 2 år efter igen. Dette for at træet ikke skal gå ud, så har du f.eks. 3 birketræer du kan tappe af, er det perfekt til disse års-intervaller. Vi har lagt tunge sten over opsamlingsspanden, da vi opdagede, at på varme forårsdage, var
fritgående høns vilde med at få del i de skønne dråber. Endvidere har vi - for en sikkerheds skyld - viklet sølvpapir rundt om slangen nede ved låget - igen for at hønsene ikke skal kunne lave ravage. Stenene på låget sikrer også, at spanden bliver stående, i tilfælde af blæst/storm. Jeg poster billede af de første dråber birkesaft, når jeg har afhentet første tapning. Det går jo lidt trægt her i starten, men om 14 dage er det helt vildt, hvad der kan tappes pr. dag. Vi kan kun anbefale at tappe og drikke birkesaft. Det smager så englene synger. Smiley! Se også næste billede. OBS: Når tapning af birkesaft afsluttes, SKAL du huske at lukke hullet med en træ-dyvel. Så heler træet selv såret.